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- 提升航空食品品质的优化措施研究
- 作者： 田雨 曾兴林 来源： 食品安全导刊 年份： 2022 文献类型 ： 期刊 关键词： 优化 航空食品 品质
- 描述： 飞机食物的感官质量是航空公司产品竞争力的关键部分。目前航空食品生产中存在的问题制约了航空食品品质的提升，逐渐引起飞机配餐公司的关注。本文通过研究航空食品发展现状，为提高航空食品品质提出优化对策。
- 2013-2015年白云机场航空食品微生物污染情况调查
- 作者： 何淑华 黄燕琼 幺晓燕 李培炜 周献松 邓艳 柏建山 来源： 实用预防医学 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 白云机场 即食类食品 航空食品 微生物污染
- 描述： 目的了解广州市白云机场航空食品微生物的污染情况,为食品安全分析和监管提供理论依据。方法对白云机场3家航空食品生产企业进行监测分析,在2013-2015年基于GB 4789-2010《食品安全
- 2010—2016年杭州萧山国际机场航空食品卫生检测分析
- 作者： 魏莹 朱加进 来源： 现代食品 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 检验 航空食品 合格率 微生物
- 描述： 目的:了解杭州萧山国际机场2010—2016年航空食品微生物检验情况,掌握杭州萧山国际机场航空食品卫生现状。方法:对萧山国际机场内两家航空公司生产的不同类型航空食品进行微生物检测,项目包括:细菌总数
- 预制菜对航空食品企业的影响与质量管控方式应对
- 作者： 杨捷 张良洁 来源： 上海质量 年份： 2023 文献类型 ： 期刊 关键词： 质量管控 标准体系 航空食品 预制菜 供方管理
- 描述： 本文基于预制菜行业的研究，结合当前航空食品企业逐步大规模使用预制菜的现状以及航空食品企业生产运营特点，分析预制菜对于航空食品企业存在的有利因素和可供调整的方向，并就航空食品的质量管控体系在面对预制菜生产企业管控工作需求时的应对方式提出相应的措施建议。
- 航空配餐企业信息化建设难点与原因浅析
- 作者： 杨旭 来源： 空运商务 年份： 2019 文献类型 ： 期刊 关键词： 过程数据 总厨师长 客户资产 送货单 产品成本核算 毛利率 一线班组 航空配餐
- 描述： 统计数据显示,近两三年,全球航空配餐市场增速为6%～10%,我国航空食品市场增速为9%～12%。美国市场调研机构全球行业分析(Global Industry Analysts)报告显示,全球航空配餐
- 刍议航空配餐企业信息化解决方案
- 作者： 杨旭 来源： 民航管理 年份： 2019 文献类型 ： 期刊 关键词： 生产工序 精细化管理 客户满意度 精益生产 数据实时化 产品制作 生产管控 指令系统 航空配餐 标准化生产
- 描述： ,中国航空配餐企业的生产管控模式还处于工业1.0阶段。其"生产物流"中的采购计划、原料计划、生产计划、派工计划等所有生产指令一直是由一线生产部门的骨干依据其多年的实际经验和责任心来制定和发布的,也就是由"人脑"决定的,尚无一套完整的信息系统来控制指挥,生产节奏和原料成本就掌握在员工手里。这也是
- 非热杀菌技术在航空食品生产中的应用前景
- 作者： 张竞竞 来源： 现代食品 年份： 2020 文献类型 ： 期刊 关键词： 非热杀菌 超声 航空食品 高静压 低温等离子体 脉冲光
- 描述： 航空食品的质量安全关系到民航客机上工作人员、旅客的身体健康,也关系到民航客机的安全运行。本文主要介绍了高静压、超声、脉冲光和低温等离子体等非热杀菌技术的原理、特点,并结合航空食品生产及产品的特点,探讨其在航空食品生产中的应用前景。
- 非热杀菌技术在航空食品生产中的应用前景
- 作者： 张竞竞 来源： 现代食品 年份： 2020 文献类型 ： 期刊 关键词： 非热杀菌 超声 航空食品 高静压 低温等离子体 脉冲光
- 描述： 航空食品的质量安全关系到民航客机上工作人员、旅客的身体健康,也关系到民航客机的安全运行。本文主要介绍了高静压、超声、脉冲光和低温等离子体等非热杀菌技术的原理、特点,并结合航空食品生产及产品的特点,探讨其在航空食品生产中的应用前景。