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我国与国际组织航空食品法规标准的对比及分析
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作者:
刘奂辰
周毓瑾
樊永祥
毛雪丹
来源:
中国食品卫生杂志
年份:
2017
文献类型 :
期刊
关键词:
比较
国际组织
食品安全
食品安全标准
中国
航空食品
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描述:
航空食品是指供航空旅客及机组人员在民用航空器上食用的食品,一般是在烹制完成后储存一段时间再食用,因此航空食品在微生物控制等方面与一般普通食品有所差异。本文对我国首部国家标准GB 31641—2016《食品安全国家标准航空食品卫生规范》和国际组织航空食品法规标准中有关微生物风险卫生控制措施等要求进行了梳理、对比和分析,探讨了航空食品生产加工过程中的关键控制措施,并提出相应的建议,为标准实施和未来修订提供参考。
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国家级航空食品安全标准将实施
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作者:
暂无
来源:
标准生活
年份:
2018
文献类型 :
期刊
关键词:
航班延误
牵头起草
食品安全标准
卫生规范
加工过程
多程
航空食品
卫生管理
卫生控制
审评委员会
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描述:
由中国航空运输协会航空食品分会牵头起草,经食品安全国家标准审评委员会审查通过的《食品安全国家标准航空食品卫生规范》已于2016年12月23日正式颁布,并将于2017年12月23日实施。这是我国首个国家级航空食品安全标准。《航空食品卫生规范》对航空食品的原料和成品采购、加工、储存、运输及机上供餐服务等操作及卫生控制情况做了明确规定,尤其对航空配餐加工过程及机上使用过程进行