非热杀菌技术在航空食品生产中的应用前景

【类型】期刊

【作者】张竞竞  

【刊名】现代食品

【关键词】 非热杀菌,超声,航空食品,高静压,低温等离子体,脉冲光

【摘要】航空食品的质量安全关系到民航客机上工作人员、旅客的身体健康,也关系到民航客机的安全运行。本文主要介绍了高静压、超声、脉冲光和低温等离子体等非热杀菌技术的原理、特点,并结合航空食品生产及产品的特点,探讨其在航空食品生产中的应用前景。

【年份】2020

【作者单位】中国航空规划设计研究总院有限公司;

【期号】04

【页码】42-43+46

【全文挂接】全文挂接