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- 2010—2016年杭州萧山国际机场航空食品卫生检测分析
- 作者： 魏莹 朱加进 来源： 现代食品 年份： 2018 文献类型 ： 期刊 关键词： 检验 航空食品 合格率 微生物
- 描述： 面类样本合格率为81.08%,冷荤类样本合格率为88.16%,糕点类样本合格率为90.00%,汤粥类样本合格率为100.00%;1-3月样本合格率为94.83%,4-6月样本合格率为90.06
- HACCP在口岸航空食品卫生监督中的应用研究分析
- 作者： 魏莹 来源： 浙江大学 年份： 2018 文献类型 ： 学位论文 关键词： HACCP 卫生监督 关键控制点 航空食品
- 描述： HACCP在口岸航空食品卫生监督中的应用研究分析
- 提升航空食品品质的优化措施研究
- 作者： 田雨 曾兴林 来源： 食品安全导刊 年份： 2022 文献类型 ： 期刊 关键词： 优化 航空食品 品质
- 描述： 飞机食物的感官质量是航空公司产品竞争力的关键部分。目前航空食品生产中存在的问题制约了航空食品品质的提升，逐渐引起飞机配餐公司的关注。本文通过研究航空食品发展现状，为提高航空食品品质提出优化对策。
- 高品质抱罗粉航空食品机上配餐项目探索研究
- 作者： 李铭 肖容雍 来源： 经济研究导刊 年份： 2022 文献类型 ： 期刊 关键词： 抱罗粉 SWOT分析 航空食品
- 描述： 在海南省富有盛名的抱罗粉因文昌市的抱罗镇得名。据传明朝时候抱罗粉就已经是出名的美食。如今正值海南自由贸易港建设之际，为使海南美食抱罗粉能够在飞机上配送，以海南抱罗粉生产项目为研究对象，从须要解决的关键技术、SWOT分析、市场定位等方面详细阐述抱罗粉航空食品机上配餐项目的未来发展。
- 提升航空食品品质的优化措施研究
- 作者： 田雨 曾兴林 来源： 食品安全导刊 年份： 2022 文献类型 ： 期刊 关键词： 优化 航空食品 品质
- 描述： 飞机食物的感官质量是航空公司产品竞争力的关键部分。目前航空食品生产中存在的问题制约了航空食品品质的提升，逐渐引起飞机配餐公司的关注。本文通过研究航空食品发展现状，为提高航空食品品质提出优化对策。
- 预制菜对航空食品企业的影响与质量管控方式应对
- 作者： 杨捷 张良洁 来源： 上海质量 年份： 2023 文献类型 ： 期刊 关键词： 质量管控 标准体系 航空食品 预制菜 供方管理
- 描述： 本文基于预制菜行业的研究，结合当前航空食品企业逐步大规模使用预制菜的现状以及航空食品企业生产运营特点，分析预制菜对于航空食品企业存在的有利因素和可供调整的方向，并就航空食品的质量管控体系在面对预制菜生产企业管控工作需求时的应对方式提出相应的措施建议。
- 微生物对航空食品安全性影响的评价研究
- 作者： 王丹凤 来源： 集美大学 年份： 2020 文献类型 ： 学位论文 关键词： 安全 生产过程 航空食品 微生物 生产环境
- 描述： 微生物对航空食品安全性影响的评价研究