对接航空餐，冷冻食品能不能“飞”上天？

【类型】报纸

【作者】 本报记者 姚冰冰

【报纸名称】中国食品报

【关键词】头等舱 供应链 招标公告 产品供应商 航空食品 熟食品 饮料类 冷冻食品 飞机餐 中国南方航空 

【地址】地址1

【版次】"3"

【全文】我们坐飞机时吃的航空餐是谁提供的，你知道吗？由于航空系统的封闭性，航食供应链一直保持着神秘感。一顿看似再普通不过的小小飞机餐，其背后却有庞大供应链系统的支撑。那么，作为航食供应链体系的重要一环，航空餐对食材有哪些特殊要求？对冷冻食材需求又如何