航空食品安全与质量控制指南

【类型】图书

【作者】李玉香 夏强 

【关键词】 民用航空 食品安全 质量控制 指南

【出版社】中国轻工业出版社

【出版日期】2018-09

【ISBN号】978-7-5184-1998-2

【分类号】F560.9-62 ( 经济->交通运输经济->航空运输经济->航空运输经济理论 )

【内容提要】本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手，基于航空食品相关安全的重要性，介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设，阐述了航空食品加工、储存、配送、机上服务、设备、监督等安全控制要点。本书可作为航空公司、机场及航食、配餐企业等从业人员的食品安全生产实践指导书，也可作为餐饮企业等相关从业人员的参考用书。

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