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航空配餐企业深化质量管理策略研究
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作者：
杨红波
来源：
中国食品工业
年份：
2022
文献类型 ：
期刊
关键词：
质量管理
微生物监控
航空配餐
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描述：
航空配餐企业与其他食品制造企业相比具有餐品种类多、结构复杂的特点，同时还包括冷链运输、二次加热以及空中食用等特性，所以深化航空配餐企业的质量管理很有必要。基于此，研究从航空配餐质量管理相关规定出发，分析现阶段深化航空配餐质量管理的挑战和难点，并从不同方面提出有效的解决对策，以期能够为航空配餐企业的质量管理改革提供帮助。
