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航空配餐企业深化质量管理策略研究
作者: 杨红波   来源: 中国食品工业 年份: 2022 文献类型 : 期刊 关键词: 质量管理   微生物监控   航空配餐  
描述: 航空配餐企业与其他食品制造企业相比具有餐品种类多、结构复杂的特点,同时还包括冷链运输、二次加热以及空中食用等特性,所以深化航空配餐企业的质量管理很有必要。基于此,研究从航空配餐质量管理相关规定出发,分析现阶段深化航空配餐质量管理的挑战和难点,并从不同方面提出有效的解决对策,以期能够为航空配餐企业的质量管理改革提供帮助。
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