某军用大型运输机部队飞行员营养调查与分析

【类型】期刊

【作者】白霜 杜鹏 穆慧玲 房龙梅 邢瑞 刘鹏 葛华 王若永  

【刊名】空军医学杂志

【关键词】 军用大型运输机,飞行员,营养调查

【摘要】目的了解军用大型运输机飞行员营养状况。方法以33名军用大型运输机飞行员为对象进行营养调查。结果体脂率超标者占总被调查人数的54.5%,体质量指数(BMI)超重与肥胖者合计占60.6%,高胆固醇血症和胆固醇边缘性增高者合计占48.5%,高三酰甘油血症和三酰甘油边缘性增高者合计占39.4%。钠、植物油、食盐摄入超标。脂肪、蛋白质供能比超标,碳水化合物供能比不足。摄入不足的维生素和矿物质达标率依次为维生素B1、维生素B2、维生素A和钙。摄入不足的食物依达标率依次为食用菌、禽肉、牛奶、鱼虾类、大豆类、粮食和蔬菜。平均每人每日能量摄入符合军标规定。结论军用大型运输机飞行员超重、体脂率超标、血脂异常等问题突出,其膳食具有能量充足、结构失衡、油盐过剩、部分营养素摄入不足等特点。

【年份】2021

【作者单位】空军特色医学中心研究部航空卫生保障与飞行安全研究室;华南理工大学食品科学与工程学院食品科学与工程系;空军特色医学中心感染控制科;

【期号】02

【页码】120-122+129

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