775名空军飞行员膳食调查及营养状况评价

【类型】期刊

【作者】陈巧 魏爱民 沈欣  

【刊名】空军医学杂志

【关键词】 飞行员,营养调查,体质量指数

【摘要】目的掌握某部飞行员营养状况以及存在的问题,提出改进建议。方法采用称量法对本部775名空军飞行员进行膳食调查,计算平均每人日能量及各种营养素的摄入量,并进行身高、体质量的人体测量,计算体质量指数(BMI),观察空腹血糖、三酰甘油、总胆固醇、尿酸等血液生化指标情况。结果 775名飞行员每日人均摄入总能量为3 623.9 kcal,其中蛋白质和脂肪分别占15.8%和37.5%、碳水化合物占46.7%。谷类、豆类、蔬菜、水果、蛋类、奶类食物均摄入不足,菌藻类和脏腑类食物缺乏,肉禽水产类和植物油摄入量超过标准,每人每天维生素B2摄入量不足。被调查的飞行员中,单纯三酰甘油增高116人(14.97%),单纯胆固醇增高74人(9.55%),三酰甘油及胆固醇均增高的37人(4.77%),尿酸增高82人(10.58%),脂肪肝126人(16.26%),空腹血糖增高10人(1.29%)。187人体质量指数BMI≥26 kg/m2,超标检出率达24.13%(187/775),其中肥胖35人(4.52%)。结论某部飞行员膳食结构不平衡,某些营养素超标和另一些营养素缺乏同时存在。应采取措施减少脂肪摄入,增加蔬菜水果和脏腑类、水产类,提高维生素摄入量。

【年份】2018

【作者单位】中部战区空军参谋部门诊部;中部战区空军后勤部卫生处;

【期号】4

【页码】231-233

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