全部
图书
期刊
学位论文
会议论文
报纸
图片
视频
新闻
关键词
- 航空口岸食品安全风险评估与量化分级管理探讨
- 作者： 张毅 来源： 河北农业大学 年份： 2016 文献类型 ： 学位论文 关键词： 航空口岸 监督管理 风险评估 量化分级
- 描述： 我国加入WTO后，口岸服务业迅速发展，往来我国的世界各国人员、交通工具和货物急剧上升。为了提高航空口岸食品卫生监管工作效率，进一步完善航空口岸卫生监管工作模式，有效预防和及时控制航空口岸食品存在有毒有害物质或者出现食源性疾病的爆发流行，保障人体健康与生命安全，维护正常的社会生活秩序，依据国、内外相关法律、法规，研究和创新口岸食品安全卫生监督管理的模式势在必行。根据国家质检总局《出入境口岸食品卫生监督管理规定》（质检总局令第88号）、《关于下发口岸食品卫生监督分级管理补充说明的通知》（质检卫函[2006]98号）《国境口岸食品卫生风险管理办法（试行）》国质检卫[2002]179号，《口岸食品安全监督管理风险评估技术方案（试行）》质检卫函〔2009〕111号，应用公共卫生管理学及预防医学方法，调查分析实施食品卫生监督量化分级管理的有效模式及其对企业卫生信誉影响变化和主要影响因素。应用现场流行病学调查及卫生学与卫生检验分析方法，建立食品风险模型，确定食品卫生监督量化分级管理模式的实施目的、方针、策略与方法，实施效果的评价模式与内容，从而有效地实现卫生监督管理模式创新。结果：创新航空口岸食品卫生监管体系将企业行为评价、食品风险评估与量化管理纳入到航空口岸食品的卫生监督管理之中，对航空口岸食品企业重点场所、重点阶段、重点食品的监督管理，对不同类别、不同风险食品生产经营企业的监督进行有效的科学的合理安排，使有限的监督资源发挥了最大作用；也使企业本身在自检、自律中发挥自我监督管理作用。