高性能战斗机飞行员高原驻训膳食营养调控及有效性验证

【类型】会议论文

【作者】李彤 杜鹏 穆慧玲 王若永 郭华 房龙梅 杨昌林  

【会议名称】中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会

【日期】[2017

【关键词】 膳食营养 营养宣教 习服 飞行时间 高性能战斗机 有效性验证 炊管人员 知信行调查 营养咨询 营养调控

【会议地点】中国北京

【摘 要】目的对高原驻训战斗机飞行员进行综合膳食营养调控,促进飞行员高原习服。方法以14名健康男性高性能战斗机飞行员为研究对象,平均年龄(31.9±3.9)岁,平均飞行时间(1056.6±377.5)小时。针对高原驻训的飞行员、炊管人员、营养师,分别制定高原膳食营养调控措施,通过营养宣教、营养咨询、膳食制作过程指导等进行综合营养调控,在驻训飞行员中推广应用高碳水化合物饮食模式,调控周期1个月,于膳食营养调控前后对高原驻训飞行员各进行一次膳食调查和膳食营养知信行调查,比较营养调控前后其膳食营养结构和膳食营养知识、态度和行

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