高性能战斗机飞行员营养知信行特点研究

【类型】会议论文

【作者】房龙梅 杜鹏 王若永 穆慧玲 李彤 杨昌林  

【会议名称】中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会

【日期】[2017

【关键词】 飞行安全 饮食习惯 高性能战斗机 平衡膳食宝塔 飞行员膳食 问卷调查 知信行 饮食结构 膳食指导 膳食结构

【会议地点】中国北京

【摘 要】目的了解高性能战斗机飞行员的营养知识、营养信念及营养行为特点,掌握其日常膳食结构,为进一步开展营养干预工作提供指导。方法采用问卷调查法,针对以往飞行员营养调查结果及高性能战斗机营养代谢特点,设计《飞行员膳食营养知信行调查表》,对飞行员的营养知识、营养态度及营养行为特点进行调查研究。结果高性能战斗机飞行员具备一定的膳食营养基础知识,掌握人体能量的主要来源(100%),基本掌握营养素产热比(70.97%)、合理饮酒数量(95.16%)、水分摄入量(80.56%),对于血脂异

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