航空营养回顾与展望

【类型】会议论文

【作者】伊长荣 

【会议名称】中国营养学会特殊营养第五届学术会议

【日期】[2016

【摘 要】航空营养主要研究飞行与营养的关系,运用营养食品与卫生学原理和方法解决飞行人员合理营养问题。现将近年来航空营养的进展情况概述如下: 一、营养标准及营养状况评价飞行人员营养标准是对每日膳食供给飞行人员的能量和各种营养素的适宜数量,以及相应的食物品种和数量作出的具体规定,是计划和组织飞行人员膳食的基本依据,也是评价飞行人员膳食质量的基本指标。世界各国均根据本国的经济发展状况和饮食习惯,以及营养研究的进展情况制定营养标准。美国的研究人员认为,除某些特殊飞行外,飞行人员的营养需要与一般美国人的标准没有更多的区别。1972年的美国空军条例“卫生勤务营养标准”还是独

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