航空食品配餐企业清洁生产审核研究

【类型】学位论文

【作者】赵淼 

【关键词】 航空食品配餐企业 清洁生产 审核评价 可持续发展

【摘要】清洁生产是20世纪80年代发展起来的一种新的的保护环境的战略措施，它改变了以往“末端控制”为主的污染治理模式，要求持续地将污染预防的环境战略贯穿到生产的全过程中，以实现废物的减量化、资源化和无害化。清洁生产找到了经济发展与环境保护的结合点，它是企业实现污染物减排、提高资源综合利用率最直接、最有效的方法，是实现工业可持续发展的必经之路。其改变以往以末端治理为重点的环境保护对策的缺陷，在产品设计、生产过程和所提供的服务中应用整体预防的环境战略，以提高生态效率，减少环境危害，逐步成为企业一种长期的发展战略，是工业企业可持续发展的必然选择。在加快建设资源节约型、环境友好型社会的时代背景下，要实现节能降耗和污染减排，改善城市环境质量，必须全面推行清洁生产。本文详细介绍了清洁生产的概念、背景、内涵以及国内外实施清洁生产的情况和经验，在对清洁生产理论系统研究的基础上，结合航空食品配餐行业发展及环境保护所面临的现状，探讨了食品行业实施清洁生产的管理体系。同时运用清洁生产审计方法，选取上海东方航空食品有限公司为例，进行了清洁生产审核评价，通过具体数据说明企业实施清洁生产能够带来显著的环境效益、经济效益及社会效益，进而阐述了在工业化加速发展的今天，推行清洁生产势在必行。只有推行清洁生产，才能从根本上减少污染物的产生量和排放量，才能最大限度的节约和利用资源，改善环境。清洁生产是实现集约型的经济增长方式的重要途径，是工业污染防治的最佳模式，是实现可持续发展的必然选择。

【学位名称】硕士

【学位授予单位】同济大学

【学位授予年度】2016

【导师姓名】杨海真

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